我們出去吃火鍋，感覺味道都是差不多的，但是有的吃完神清氣爽，不拉肚子，有的吃完感覺頭暈腦脹，還直拉肚子。那么我們應該怎么去分辨火鍋的好壞呢?今天我們四川火鍋底料供應商就來跟大家說說這方面的知識。
首先看顏色：一個自然的顏色很好，好火鍋，顯示深紅色，他用100%純胡椒提煉;質量差的火鍋色紅，但湯持久的色差短，中途吃色逐漸暗淡，最后黑暗難看，多用途的紅辣椒食用色素著色;
第二味道：好火鍋是幾十種優質天然調味精制而成的，口感醇厚，豐富細膩，開始吃什么味道，吃到最后味道還是沒變，吃這樣的火鍋是一個很宜人的精神享受可憐的鍋只有麻，辣，咸三種口味，而且辛辣，辛辣可怕，因為它是使用大多數胡椒提取物辣辛辣，其辛辣的味道很快會從高潮落到最后的嘴只咸味甚苦，口感奇特;
第三聞香：好火鍋是天然香，味道清香，但吃了沁潤心脾;不好的鍋聞起來香，幾百米外都能聽到，但味道不香，因為他用來熏香的香味;
第四種感覺：壞鍋悶辣不舒服傷了胃，食客吃了，嘴太干了癮，吃容易上火，吃的時候覺得特別干辣，嘴巴不舒服，吃中途感覺胃很燙，火鍋質量差3?5小時以后有脹氣和胸悶的感覺，有時伴有夜間輕度腹痛，次日早晨肚子有拉肚子或上火的大便干燥現象。
以上就是關于火鍋如何去分辨好壞的相關知識了，我們在出去吃火鍋的時候可以多去看看我們吃的火鍋是好是壞。
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