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鸭掌

来源: 四川魏大炮餐饮管理有限    作者:www.weidapao.com   发布时间:2019-09-20 09:15   浏览次数:
 

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪。



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